Przygotowanie

Przecinamy cukinię wzdłuż, drylujemy środek, nacinamy połówki cukinii w kratkę i obsmażamy na patelni po 1 minucie z każdej strony (na oleju).

Farsz

obieramy pomidory (1 duży pomidor na 1 cukinię) ze skóry, bez szypułek, 100 g (4 duże) pieczarki kroimy w plastry, 2 ząbki czosnku siekamy, szalotkę kroimy w plastry.

Warzywa przesmażamy (czosnek, następnie szalotka, na końcu pieczarki). Pomidor kroimy w dużą kostkę, łączymy z warzywami i dodajemy tarty ser (na dużą cukinię 100 g sera).

Gotową masą faszerujemy cukinię, wkładamy do pieca na papierze do pieczenia na 12 minut, 200 stopni.

Sos porowy

Por (mały lub pół dużego) kroimy w krążki, podsmażony (masło, olej, sól), dodajemy 150 ml białego wina (półwytrawne) i redukujemy. Dodajemy śmietanki 100ml 30 lub 36. Następnie dodajemy 50 g sera i doprowadzamy do zagotowania. Jeżeli chcemy aby sos nie był zbyt gęsty dodajmy opcjonalnie wywar warzywny.

Smacznego!